Ingredientes
- Una bandejita de camarones
- Una lata de pedazos de ananá / un ananá
- 2 cebollas de verdeo
- 1 cebolla blanca
- arroz cocido (1 cup)
- castañas de cajú
- cebolla
- medio morrón rojo o verde o rojo y verde
- lima / limón
- aceite vegetal
- salsa de pescado (una cucharada)
- azúcar (una cucharada)
- sal (pizca)
- curry powder → algo picante, cilantro, comino, jengibre (todo en polvo, mezclar) — una cucharadita
- pasas de uvas
- tomates
Proceso
- Descongelar los camarones (cocidos) y dejarlos descansar un rato
- Saltear los camarones en aceite caliente en el wok → retirar
- Scramble the eggs → cuando estén semi hechos, agregar el arroz y + aceite si es necesario
- Agregar cebollas picadas
- Agregar: azúcar + sal + salsa de pescado + polvo de curry (¿cúrcuma?) → saltear hasta que el arroz se separe entre sí
- Agregar cubos de ananá + pasas de uva + cashews — hasta que el ananá se “dore” un poquito y el arroz esté seco
- Apagar el fuego y agregar: tomates + green onions