# Ingredientes
- 300 g de brócoli cocido
- 1/2 cebolla picada
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de harina: 250 cc. de leche
- 100 g de queso rallado
- 1 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta
# Proceso
- Sofreír la cebolla en el aceite hasta que se quede transparente.
- Agregar la harina y mezclar. Poco a poco agregar la leche e ir removiendo para que no se formen grumos. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese.
- Bajar el fuego al mínimo y agregar la mitad del queso, la mostaza, la pimienta y sal, y revolver hasta que el queso se derrita.
- Agregar el brócoli picado y cocinar unos minutos. Rellenar los crepes salados con la salsa de brócoli.